Gastvrijheid is de Turk eigen. Trouw aan de regels van de Koran en aangeboren vriendelijkheid maken van de Turk fantastische gastheren. Een vreemdeling is in Turkije nooit een toerist, hij is een konuk, een gast. Zelfs de armste dorpsbewoners voelen zich geroepen een vreemdeling op een zo goed mogelijke manier te ontvangen. Door al deze gastvrijheid kan een ongemakkelijk gevoel optreden, omdat men eenvoudigweg niets kan weigeren. Dat u de koffie, thee of het fruit gebruikt ziet uw gastheer op dat moment als de mooiste beloning. En dan zou het toch prettig zijn om minimaal dank u wel te kunnen zeggen